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去恩施,必须要了解的恩施美食!

2019-09-25

    

  土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

  经过风干腌制的腊蹄子,浸染了盐巴和时光的味道,色泽油亮,香气醇厚悠长。

  恩施炕土豆,现在全国各地基本上都有这个小吃,但是恩施的炕土豆最为出名!值得品尝

  豆皮,恩施人的早餐店主要是豆皮,价格在8-10元。此图为煮豆皮,还有炒豆皮!

  腊肠,相比较其他地区的腊肠,恩施腊肠最大的特色便是经过腌制-晾干-香薰而成,口感极佳!

  土家合渣,历史上,合渣又名“懒豆渣”,因为在当年那兵荒马乱的时候,粮食非常缺少,很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现,真是救了不少人的性命,更曾经一度流传“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。

  迫不及待的要去恩施吃当地的美食了。


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